Qu'est ce que la Chair de moule ?

La moule est un mollusque bivalve filtreur, tout comme l’huître. Elle est capable de filtrer entre 30 et 50 litres d’eau par jour. En se nourrissant, elle capte principalement du phytoplancton présent dans l’eau de mer.

Le phytoplancton est composé de microalgues en suspension dans l’eau. Il constitue la base de la chaîne alimentaire aquatique. Pour la moule, le phytoplancton est une source essentielle de nutriments : protéines, acides gras oméga-3, vitamines et minéraux, indispensables à sa croissance et à son développement.

La moule renferme également des glycosaminoglycanes (GAG), des molécules présentes dans la matrice extra-cellulaire. Elles jouent un rôle important dans la résistance et l’élasticité des tissus. Chez la moule, on retrouve principalement la chondroïtine sulfate.

Quels sont les bienfaits de la Chair de moule ?

• Entretient la fonction articulaire
• Maintient la mobilité et la flexibilité
• Aide à conserver de bonnes capacités physiques
• Action anti-âge

Pourquoi choisir notre Chair de moule ?

Le Laboratoire Roches Marines œuvre pour une meilleure valorisation des produits de la pêche. En ce qui concerne notre chair de moule, elle est fabriquée à partir de BlueMussel™. BlueMussel™ est issue d’une sélection de moules Atlantique prélevées dans des eaux non estuariennes.