L’avocat est le fruit de l’avocatier (Persea americana). Il est originaire d’amérique centrale et en particulier du Mexique. Partout dans le monde, il est consommé comme un légume. Il entre également dans la composition du célèbre guacamole. L’avocat est source de vitamines B et E ; et de minéraux (potassium, cuivre, manganèse).

Intérêt nutritionnel de l’huile d'avocat :

L’huile d’avocat contient environ 18 % d’acide oléique (oméga 9) et 9,6 % d’acide linoléique (oméga 6). L’huile d’avocat contient aussi des oméga 3 mais en plus faible proportion.

Utilisation de l’huile d'avocat :

L’huile d’avocat s’utilise à froid ou en fin de cuisson. Elle soulignera subtilement les salades, les crudités, les toasts chauds, les poke bowl ou encore les poissons.

Notre huile d'avocat Le Pré Vert :

Notre huile d’avocat est obtenue par première pression à froid de pulpe d’avocat. Les huiles de première pression à froid sont les plus intéressantes sur le plan nutritionnel. En effet, l’extraction à froid, sans chauffage, permet de préserver toutes les qualités gustatives et nutritionnelles des huiles végétales.

Label BIO :

L’huile d’avocat Le Pré Vert est issue de l’agriculture biologique. Elle est certifiée BIO par l’organisme certificateur français Certipaq (FR-BIO-09).